有機米：依據[有機米示范輔導要點]解釋:有機米必需在農業改良場規劃的適栽區里，種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料,，農藥和生長調節劑等，還要依照良質米的栽培方法、干燥及碾制技術所生產出來的米才是有機米。有機米使用的肥料一定是有機肥，而且種植的土壤要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣可以完全消除稻米內可能有的重金屬、或者是毒素，才能達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香黏和無怪味的高品質效果。

          有機米，AA級綠色食品大米，綠色無污染，無農藥殘留！無公害大米，A級綠色食品大米，綠色少污染，少農藥殘留！

          有機大米與其它大米的主要區別有六個特點：

    好 ，有機大米在生產加工過程中好 禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；無公害大米和綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

    第二，有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而生產無公害大米和綠色大米則沒有轉換期的要求。

    第三，有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

    第四，按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

    第五，保持良好生態環境，人與自然的和諧共生，達到生產國或銷售國普通農產品質量水平。

    第六，社會化的經營性認證行為，因地制宜、市場運作。